17 февраля 2011

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу?

Автор: Сергей Софийский. Рубрика: Новости .

Итак, как же приготовить настоящую итальянскую пиццу? Какие секреты этого достаточно простого блюда используют итальянцы, чтобы сделать свою пиццу истинно оригинальной?
Прежде всего смешиваем ингредиенты теста ( кухонный комбайн или миксер)
1,5 стакана теплой воды
1,5 чайной ложки соли
1,5 чайной ложки дрожжей
3 стакана муки

Подождите около 2 часов, чтобы тесто подошло.Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

Первый секрет заключается в том, что настоящую итальянскую пиццу готовят в обычной духовке на пицце-камне. Смотрите фото. Его кладут на противень, а на него тесто. Тесто выкладывают на сухой камень. При этом смазывать маслом его не нужно. Он важен тем, что долго сохраняет тепло. Поэтому пицца готовится очень быстро. Кроме того он равномерно распространяет тепло и способствует испарению излишней влаги. Обеспечивая тем самым образование хрустящей корочки снизу без пригорания.

Секрет второй. Для настоящей итальянской пиццы лучше использовать только свежие, либо консервированные помидоры. Вы даже можете смешивать их вместе – положить их в кухонный комбайн и измельчить их. Это правило относится и к остальным овощам. Итальянцы никогда не добавляют к пицце заранее приготовленные кетчупы и другие соусы.

Классическим сыром для итальянской пиццы является Моцарелла. Его также измельчают в кухонном комбайне и рассыпают над тестом. Затем раскатываем тесто с помощью скалки до тонкого слоя и помещаем в духовку на 1 минуту. После достаем, добавляем помидоры, Моцареллу, базилик и снова отправляем в духовку на 5-6 минут. Как только Моцарелла растает пицца готова.

Еще одним секретом итальянцев является то, что они никогда не добавляют в свою пиццу чеснок. Хотя если удачно сочетать чеснок с другими ингредиентами, то вкус от этого нисколько не станет хуже.

Удачные сочетания ингредиентов для любой пиццы следующие: моцарелла с помидорами и вишней, радиккио и козий сыр, радиккио и зеленый сыр, анчоусы и моцарелла. Кулинарных успехов вам. Приятного аппетита.

Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Рубрики

Тэги

Авиабилеты он-лайн Австрия Бали Германия Горные лыжи Греция Дания Европа Испания Италия Монако Ночные клубы Рима Отель он-лайн Португалия Прага Прибалтика Серфинг Тайланд Тунис Фотоевропа Франция Черногория Швейцария Швеция Шри-Ланка

Для вывода облака тегов WP_Cumulus необходим Flash Player 9 или выше. Бесплатные русские шаблоны для WordPress.

Rambler's Top100